Oto pyszna przekąska na wszelkiego rodzaju aktywności na świeżym powietrzu – od wędrówek, przez polowania, prepping, aż po zastosowanie wojskowe. Kama to tradycyjna estońska mieszanka prażonego jęczmienia, żyta, pszenicy i mąki grochowej. W Finlandii używana jest także w różnych kombinacjach mąk. Te liofilizowane batony zawierają dużo błonnika, co jest dobre dla organizmu. Idealna przekąska na poranek, by rozpocząć przygodę.

Co to do cholery jest liofilizacja?

Liofilizacja to sprytny sposób konserwacji żywności z całkiem długą historią. Rdzenni mieszkańcy południowoamerykańskich And odkryli dwa wieki temu, że jeśli zabiorą zamrożoną żywność wyżej w góry, gdzie ciśnienie powietrza jest niższe, kryształki lodu zaczynają się ulatniać. Zawartość wody w liofilizowanej żywności jest bardzo niska, więc nie wymaga konserwantów, a mimo to ma bardzo długi okres przydatności do spożycia. Metoda ta została szerzej wykorzystana 50 lat temu do przechowywania żywności amerykańskich sił specjalnych podczas wojny w Wietnamie.

W nowoczesnej liofilizacji żywność najpierw jest szybko zamrażana, a następnie temperatura jest powoli podnoszona w komorze próżniowej. Podczas tego długiego procesu woda jest usuwana z jedzenia, ale witaminy i składniki odżywcze pozostają. Proces spełnia wymagania UE i nie używa zbędnych dodatków sztucznie podnoszących wartość kaloryczną. Liofilizowana żywność daje ci prawdziwą energię i wartości odżywcze nawet w najtrudniejszych warunkach.