• Kokopituus: 350 mm
• Paino: 175 g
• Terä: leikkaavan osan pituus 195 mm, leveys leveimmästä kohtaa 57 mm, vahvuus juuresta 2,2-2,0 mm
• Kyljen hiontakulma 2 astetta, 25 asteen kaksoisviisteellä
• Terän materiaali: X50CrMoV15, ruostumaton teräs, 56-58 HRC
• Kahva: valettua, teksturoitua TPE-muovi/kumiseosta (thermo-plastic elastomer), erittäin hyvä pito

Terä ruostumatonta X50CrMoV15-terästä

Edellisestä keittiöpuukosta poiketen tämä on valmistettu X50CrMoV15-rosterista. X50CrMoV15 on erinomainen keittiöveitsiteräs, joka yhdistää hyvän korroosionkeston, kestävyyden ja helpon teroitettavuuden.

Terän paksuus on 2,2-2,0 mm, eli se on tarkoituksella reilusti Skramaa ohuempi ja jopa edellistä KokkiSkramaa ohuempi. Kuten kaikki kirveellä sushin tekemistä yrittäneet tietävät, erilaisten asioiden hienontaminen käy huomattavasti näppärämmin ohuella terällä.

Teksturoitu synteettinen kahva

Tässä veitsessä on samanlainen hyväksi havaittu kahva kuin Skrama 200:ssa, joka istuu isompaankin kouraan. Miellyttävän tuntuista muovi/kumi -seosta erittäin hyvällä pidolla. Ei lipsu sormista märkänäkään. Synteettinen kahva on kaiken lisäksi erittäin helppohoitoinen.

Hoito

Ruostumaton terä ja synteettinen kahva helpottavat veitsen hoitoa kummasti. Kantsii kuiteskin muistaa, ettei mitään keittiöveitsiä ole varta vasten tehty pestäväksi tiskikoneessa tai työnnettäväksi tiskialtaaseen märkien astioiden sekaan hinkkautumaan. Paras tapa pestä kaikenlaiset terävät veitset on yhä edelleen käsin .