Tylsä puukko on vaarallisempi sulle kuin sille, mitä yrität sillä nyhertää. Näillä opeilla pidät puukkosi terävinä ja puhtaina ruosteesta. Älä laiminlyö sun kekluja, tai ne rupeaa vihaamaan sua.
Ennaltaehkäisevä huolto
Puukonhuollon eka vaihe on ennaltaehkäisevä huolto, ja yleisin ongelma on tän vaiheen laiminlyönti. Jos jätät terän märäksi ja likaiseksi, se ruostuu. Jopa ruostumaton teräs voi ruostua, jos sen jättää kamalaan kuntoon tai altistaa korroosiolle, kuten merivedelle.
Putsaa ja kuivaa puukko aina käytön jälkeen. Jos keklu vaatii pesua, tee se aina käsin. Älä helvetissä tyrkkää puukkoa astianpesukoneeseen! Öljyä hiiliteräspuukot aina käytön jälkeen. Käytä myrkytöntä, neutraalia öljyä, kuten mineraaliöljyä tai rypsiöljyä.
Ruosteenpoisto
Jos puukko on päässyt ruostumaan, älä vaivu epätoivon alhoon, sillä ruoste on helppo poistaa. Mutta mitä parempaa huolta puukostasi pidät, sitä vähemmän aikaa sen hinkkaamiseen tarttee käyttää. Ruosteenpoistotapoja on useita, kuten erilaisia kemikaaleja, teräsvillaa ja hienoa hiekkapaperia. Ne kaikki toimii. Hiekkapaperin etuna on, että se on helppokäyttöistä, helposti saatavilla ja sillä pääsee näppärästi myös ahtaisiin paikkoihin.
Jos valitset hiekkapaperin, hio terää joka puolelta, kunnes kaikki ruoste on poissa. Muista, että terä tylsyy hiekkapaperilla hinkkaamalla, ja saatat myös tehdä verivalan veitsesi kanssa, jos et ole varovainen. Veden käyttö saattaa nopeuttaa työskentelyä, mutta silloin tarvitset vesihiomapaperia. Tavallinen hiomapaperi muuttuu veden kanssa nopeasti muhjuksi. Pidä huoli, että poistat ruosteen kaikista pikku koloistakin, jos veitsessäsi sellaisia on. Kun homma on valmis, putsaa möhnät pois sekä kuivaa ja öljyä terä.
Teräkulmalla on väliä
Ennen kuin ryntäät teroittamaan mitään, sun tarttee tietää jotain teräkulmista. Siihen on syynsä, miksi erilaisten veisten teräkulmat poikkeavat toisistaan. Mitä terävämpi kulma, sitä terävämpi veitsi, mutta samalla myös hauraampi. Jos veitsellä tarttee halkoa klapeja tai karsia oksia, niin tarvitaan tylpempi kulma.
Onko terämateriaalilla väliä?
Valtaosa puukoista ja veitsistä on valmistettu hiiliteräksestä tai ruostumattomasta teräksestä. Tän karkean jaon sisällä on tietenkin useita erilaisia teräslaatuja, ja sit on spessumatskuja, joita ei käsitellä tässä. Rosteriteräiset veitset pysyy terävänä pitempään, mutta miinuksena teroitus on sitten vaikeampaa. Ja hiiliteräksiset veitset tylsyy nopeammin, mutta teroitus on vastaavasti helpompaa.
Teroitustekniikka on ihan sama teräksestä huolimatta, mutta koska rosteri on kovempi materiaali, sitä joutuu hinkkaamaan reilusti pitempään.
Teroitusvälineet
1. Läpi vedettävät teroittimet
Läpi vedettävät teroittimet on halpoja ja helppokäyttöisiä. Niissä on yleensä karbidi- tai keraaminen hahlo, joka aikaansaa kiinteän teräkulman, joka usein on 20 astetta. Nää sopii parhaiten aloittelijoille ja halpojen veitsien terävyyden palauttamiseen, mutta ei ammattimaiseen teroitukseen. Nää poistaa aggressiivisesti metallia ja voi pilata laatuveitsen teräprofiilin.
-
Plussat: Nopea ja helppo käyttää, mahtuu taskuun.
-
Miinukset: Nää pakottaa terän tiettyyn ennalta määrättyyn kulmaan ja jättää aika raffin jäljen.
-
Tuomio: Käytä tusinaveitsille, mutta pidä kaukana laatuveitsistä, jos ei ole totaalihätä ja on pakko saada edes jonkinlainen terä aikaiseksi.
2. Teroituspuikot (teräs, keraaminen & timantti)
Teroituspuikko on näppärä väline nopeaan teroitukseen. Keraaminen puikko poistaa vähemmän materiaalia kuin timanttinen ja on sen vuoksi turvallisempi valinta aloittelijalle. Teräspuikko taas suoristaa käpristyneen terän reunan materiaalia poistamatta.
-
Plussat: Kevyt, erinomainen valinta nopeaan teroitukseen työskentelyn lomassa. Sopii todella hyvin sisäänpäin kaartuville terille, kuten avausveitsille ja karambitille.
-
Miinukset: Tasainen teräkulma vaatii vakaata kättä. Pelkällä puikolla ei saa holtittomasti pahoinpideltyä terää kuntoon.
-
Tuomio: Näppärä laittaa vaikkapa rinkkaan. Loistava valinta pikafiksiin, ei hyvä perusteelliseen huoltoon.
3. Ohjurilla varustetut teroittimet (Gatco, Lansky, yms.)
Näiden systeemien mukana tulee yleensä useampi hiomakivi, ja niissä terä kiinnitetään telineeseen, jossa valitun teräkulman saa varmasti pysymään oikeana.
-
Plussat: Varmasti oikea teräkulma joka kerta. Aloittelijakin saa veitset todella teräviksi.
-
Miinukset: Suht hidas käyttää. Ei kätevä maastossa. Ei sovellu todella pitkien terien teroitukseen.
-
Tuomio: Oiva valinta heille, jotka haluavat superterävän veitsen, mutta eivät halua käyttää aikaa hiomakivien käytön opetteluun. Liian epäkäytännöllisiä maastossa.
4. Vesijäähdytteiset tahkot (Tormek, yms)
Teroitinmaailman raskas kalusto. Vesijäähdytteinen sähkökäyttöinen tahko on ammattilaisten valinta.
-
Plussat: Todella nopeita ja tarkkoja. Vesijäähdytys pitää karkaisun kunnossa.
-
Miinukset: Kalliita ja tilaa vieviä. Tarkoitettu verstaaseen, ei maastoon.
-
Tuomio: Jos sulla on helvetisti veitsiä ja muita teroitettavia työkaluja tai ne on kamalassa kunnossa, Tormek on paras valinta.
Hiomakivet
Jos haluat joustavan systeemin, joka takaa erinomaisen lopputuloksen ilman sähköä ja verstasta, opettele käyttämään hiomakiviä.
-
Plussat: Voit valita vapaasti minkä tahansa teroituskulman. Sopivalla kivivalikoimalla saat tylsästä ja kolhiintuneesta terästä partaveitsen terävän. Kompaktit hiomakivet kulkee helposti mukana myös maastossa.
-
Miinukset: Hyvät hiomakivet on kohtalaisen kalliita, ja niitä tarttee useamman. Oikean teräkulman löytäminen ja sen säilyttäminen tasaisena vaatii treeniä.
-
Tuomio: Tää on valtaosalle fiksuin tapa teroittaa puukot ja veitset.
Hiomakiven karkeus
Terävin mahdollinen lopputulos edellyttää useamman kiven hankkimista. Mitä tylsempi terä on, sitä karkeampi ekan kiven tulee olla, tai sitten sä hinkkaat sitä keklua ikuisuuden. Ja mitä terävämmäksi veitsen haluat, sitä hienompi vikan kiven tulee olla. Alla hyvin karkea jaottelu.
-
Karkea (#120–600): Vahingoittuneen terän korjaamiseen. Jos sun veitsi on helvetin tylsä ja/tai kivikkoon hakattu, aloita tästä.
-
Medium (#700–2 000): Perusteroitukseen. Tällä välillä veitsestä saa jo suht terävän.
-
Hieno (#2 000+): Terän viimeistelyyn. Näillä kivillä päästään ihokarvojen ajeluterävyyteen. Siirry asteittain hienompaan kiveen. Kokeneet teroittajat usein lopettaa tasolle #8 000, kun taas aloittelijoille riittää usein väli #3 000-6 000.
-
Nahkastroppi: Loppuviimeistely on hyvä tehdä nahkastropilla ja kiillotuspastalla. Sillä veitsestäsi tulee jo pelottavan terävä.
Öljyhiomakivi vai vesihiomakivi?
Markkinoilla on paljon erilaisia hiomakiviä, luonnonkivistä synteettisiin. Eri mallien paremmuudesta voi väitellä tuntitolkulla, mutta peruskäyttäjälle oleellisin ero on se, käytetäänkö kiven kanssa vettä vai öljyä.
Hiomakivien kanssa lutrataan joko veden tai öljyn kanssa. Kyse ei ole liukkarista vaan siitä, että neste siirtää kiven pinnalta pois veitsestä irtoavat metallihiukkaset ja kivestä irtoavan muhjun. Ilman nestettä, tää möhnä tukkii kiven huokoset ja vähentää teroituskykyä.
Vesihiomakivet ovat yleensä pehmeämpiä, joten niistä irtoaa enemmän materiaalia teroituksen aikana. Tämän vuoksi pinta ei “tylsy”, vaan teroittaa koko ajan tehokkaasti. Vesikiven käyttö on yleensä myös helpompaa maastossa. Miinuksena kivi kuluu helpommin epätasaiseksi ja vaatii suht usein tasoituskiven käyttöä.
Öljyhiomakivet ovat yleensä kovempia ja kestävämpiä, joten niiden pinta säilyy pitempään tasaisena. Sen vuoksi ne sopii hienosti esim. veistorautojen teroitukseen, mutta niiden putsaaminen on hitaampaa ja sotkuisempaa. Vaikka vettä on yleensä helpommin saatavilla, se voi myös ruostuttaa hiiliteräsveitset, jos niitä ei kuivata hyvin. Öljy taas suojaa terää korroosiolta.
On olemassa myös yhdistelmäkiviä, joiden kanssa voi käyttää vettä ja öljyä. Mutta ainetta ei yleensä kannata vaihdella. Vedestä voi siirtyä helpommin öljyyn, kunhan kivi on täysin kuiva. Mutta öljystä veteen siirtyminen on hankalampaa, koska öljy täytyy ensin saada putsattua perusteellisesti pois sopivalla liuottimella.
Teroitustekniikka
Hyvän tuloksen takaavia teroitustekniikoita on useampia. Tärkeintä kaikissa on, että pidät koko terän matkalta oikean teräkulman ja teroitat yhtä paljon molemmilta puolilta.
Koska liikkuva kuva kertoo enemmän kuin mitkään sanat, tsekkaa tää video, niin näet yhden toimivan teroitustavan. Netistä löytyy sit lisää.
Loppusanat
Teroittaminen ei ole rakettitiedettä, mutta se vaatii jonkin verran pähkäilyä välinevalintojen suhteen sekä harjoittelua, varsinkin hiomakiviä käytettäessä. Sun ei tartte hankkia kallista sähkötahkoa, jos et teroittele pirusti päivittäin käytettäviä veitsiä ja muita työkaluja. Älä toisaalta hanki sitä halvinta kikotinta laatuveitsien teroittamiseen. Parin euron keittiöveitset nyt menee silläkin.
Tsekkaa kaikki puukot ja veitset meidän verkkokaupasta.